Beiträge zum Stichwort ‘ Mohrrüben ’

Lecker: Linsen mit Spätzle

8. Oktober 2008 | Von Jürgen Linsenmaier - 365TAGE-RemsMurr | Kategorie: schwäbisches

Geschichte
Entstanden ist das Gericht – wie so viele der heute noch typischen schwäbischen Gerichte – als „Arme-Leute-Essen“. Während Fleisch für den Großteil der schwäbischen Bevölkerung unerschwinglich war, waren Linsen ein beliebtes und nahrhaftes Grundnahrungsmittel,

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Lecker: Gaisburger Marsch

6. Mai 2008 | Von Jürgen Linsenmaier - 365TAGE-RemsMurr | Kategorie: schwäbisches

Geschichte
Der Name „Gaisburger Marsch“ soll daher rühren, dass im 19. Jahrhundert Stuttgarter Offiziersanwärter eine Vorliebe für einen kräftigen Ochsenfleischeintopf mit Spätzle und Kartoffeln entwickelten, welcher in der im nahen Gaisburg befindlichen Gaststätte „Bäckerschmide“ serviert wurde.

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