FLEX Fonds erwirbt „Pfauen“ und plant Eröffnung bereits im Dezember 2009.

Die Daimlerstadt Schorndorf darf sich auf ein kulinarisches Highlight freuen: Im Herzen der historischen Altstadt, unmittelbar neben Gottlieb Daimlers Geburtshaus, soll noch im Dezember diesen Jahres ein Stadthotel mit Restaurant im „gehobenen schwäbischen“ Segment eröffnet werden. Sternekoch Marcus Krietsch wird das Traditionsrestaurant „Pfauen“ mit Hotellerie als Pächter übernehmen.

Die Frage ist braucht das Remstal, in diesem Falle Schorndorf einen Sternekoch. Schon allein weil ich gerne lecker essen gehe finde ich ja. In Kombination mit den Daimler Geburtshaus in direkter Nachbarschaft ist das eine absolute Bereicherung für die Stadt. Ich hoffe, dass hier ein Konzept umgesetzt wird, welches über die Grenzen von Schorndorf hinaus Bekanntheit erreicht. Eine Chance für Schorndorf – lasst Sie uns nutzen! Ic hfreue  mich.

Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Koch zählt seit Jahren zur internationalen Kochelite. Beste Zutaten, kreativ kombiniert und virtuos zubereitet – das ist seine Handschrift. Der 31-jährige lernte bei den ganz Großen der deutschen Sternegastronomie: im Hotel von Hermann Bareiss in Baiersbronn und in der Residenz von Heinz Winkler in Aschau/Chiemgau. Er kochte bereits gemeinsam mit Eckart Witzigmann, Jean-Claude Bourgueil und Johann Lafer und wurde im Jahr 2003 zum ersten Mal mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Damals war er der jüngste Koch Deutschlands, dem je diese Ehre zu Teil wurde

Eine zum Schorndorfer Vermögensverwalter FLEX Fonds gehörende Tochtergesellschaft hat in der vergangenen Woche, das aus dem 16. Jahrhundert stammende Fachwerkhaus “Pfauen” in der Höllgasse 9 in Schorndorf käuflich erworben und plant, das Gebäude in ein Stadthotel mit Restaurant aufwendig zu sanieren bzw. umzubauen. Der Name „Pfauen“ soll erhalten bleiben. Um das geplante Nutzungskonzept wettbewerbsfähig umzusetzen, sollen rund 1,2 Millionen Euro in Umbaumaßnahmen und Einrichtung investiert werden. Dabei sollen ein Stadthotel mit Restaurant sowie eine Wein- und Cigarlounge im historischen Kreuzgewölbekeller entstehen.

Wir jedenfalls, als Schorndorfer Ein (Be) wohner freuen uns aus diesen gastronomischen Zuwachs.